Các nhà khoa học thuộc Trường đại học Heidelberg (Đức) vừa phát hiện một hợp chất trong chè xanh có tác dụng hạn chế sự lây lan của HIV.

Chè có tên khoa học là Camellia sinensis. Lá chè tươi chứa 22.2% polyphenols, 17.2% protein, 4.3% caffeine, 27.0% crude fiber, 0.5% starch, 3.5% đường, 6.5% pectins, 2.0% và 5.6% ash. Trong đó, polyphenols là thành phần có hoạt tính sinh học cao, tên gọi khác là vitamin P có khả năng chông oxy hóa, có lợi cho sức khỏe. Hiện nay polyphenols được cho rằng có thể giảm tối đa các tổn thương của nhiều căn bệnh gây ra, trong đó có ung thư.

Ở Việt Nam cũng như nhiều nước trên thế giới, từ xa xưa đã biết dùng chè để pha hãm làm nước uống hàng ngày, trở thành tập tục và đi vào nghệ thuật ẩm thực dùng trong giao tiếp, tiệc tùng v.v... là nguồn vui trong sinh hoạt đời sống không thể thiếu.
Nhưng các bạn có biết tác dụng của cây chè đối với sức khỏe con người ???

Chè dây còn gọi là thau rả (tiếng Nùng), khau rả (tiếng Tày), hồng huyết long, điền bổ trà, ngưu khiên tỵ..., có tên khoa học là Ampelopsis cantoniensis (Hook.et arn.) Planch, thuộc họ nho (Vintaceae). Đây là một loại cây leo, mọc hoang ở trong rừng Dân gian thường hái toàn thân cả lá vào lúc cây chưa có hoa quả, đem rửa sạch, thái nhỏ, phơi khô, sao qua rồi hãm với nước sôi như pha trà uống thay nước hàng ngày. Nước chè dây có mùi thơm, vị ngọt, uống khá dễ chịu.

Nói đến chè xanh, chúng ta đều vô cùng quen thuộc, nhưng để hiểu hết về tác dụng phòng và chữa bệnh của nó thì không phải ai cũng biết hết, vì thế trong bài viết này chúng tôi xin cung cấp những thông tin cần thiết về tác dụng chữa bệnh của lá chè xanh để bạn đọc tham khảo và áp dụng.

Bạn không nên đun trà hoặc hãm trà trong phích nước nóng vì khi đó, vitamin C trong lá chè sẽ bị phá hủy, nước lại có vị đắng chát. Cũng không nên nhai nuốt lá chè vì có thể sẽ "ăn" vào một số chất gây ung thư.

Trong những ngày hè nóng bức này, thực đơn hằng ngày không thể thiếu những loại nước uống để giải khát và bồi dưỡng sức khỏe. Bên cạnh nguồn nước lọc thông thường, chúng ta nên chú ý một số loại nước dinh dưỡng hữu ích dưới đây.

Máy hái đôi có hai loại lưỡi: lưỡi cong và lưỡi thẳng. Nhà sản xuát thiết kế như vậy là do địa hình đồi thẳng đều hoặc đồi vòng cung không đồng đều. Tuy nhiên hiệu quả của 2 loại máy này như nhau

Sau mỗi vụ thu hoạch, việc tiến hành đốn là rất quan trọng bởi nó ảnh hưởng trực tiếp tới sản lượng ra búp của lứa sau, đồng thời tiến hành đốn giúp cho cây chè có tán đồng đều, tạo thuận lợi cho việc thu hái chè bằng máy hái chè đạt năng suất tối đa. Qua đó giúp bà con thu hoạch chè với năng suất cao, chất lượng chè đồng đều loại tốt.